Kadayıflı Muhallebi

[Hacer Hoca]

MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 damla sakızı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı

KADAYIFI İÇİN
300 gr tel kadayıf
1 su bardağı ceviz içi dövülmüş
1 su bardağı toz şeker
50 gr tereyağı

Yapılışı:
Tencereye tereyağı nı koyup eritelim ve üstüne kadayıflarımızı ilave edip kavuralım. Tel kadayıfımız kavrulurken içine 1 bardak şekerimizi ve cevizimizi de koyup iyice kavurmalıyız.
Diğer tarafta muhallebimizi hazırlamak için tencereye sütümüzü unumuzu nişastamızı yumurta sarısını toz şekerimizi ve dövdüğümüz damla sakızımızı koyup devamlı karıştırarak pişirelim.
Kavurduğumuz tel kadayıfımızın yarısını kabımızın içine yayın üzerine muhallebimizi dökün.
sonra kalan tel kadayıfımızı da muhallebinin üzerine yayıp buzbolabımızda 1 2 saat bekledikten sonra dilimleyip servis yapın.

Afiyet Olsun..

 

[Emel Hoca]

Bunu yedim.

Bir gün dolapta bekleyince kadayıflar yumuşuyor ve daha güzel oluyor. Diğer türlü kadayıf kıtır kıtır oluyor.

Damak zevki)