Neler yeni

Puf Böreği

Emel Hoca

Kayıtlı Üye
Katılım
13 Eki 2011
Mesajlar
2,986
Beğeniler
6
#1
Puf Böreği


Rahmetli annem usulü. :))


Malzemeler:


1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Bir tutam tuz
Bir su bardağı su
Özlü bir hamur elde edebileceğiniz kadar un


İçi için:

İstediğiniz bir beyaz peynir (lor ya da diğerleri)
Maydanoz


kızartmak için yağ


Yapılışı:

Bütün malzemeleri karıştırıp özlü bir hamur yoğurunuz.
Üstüne streç film kapatıp on dakika dinlendiriniz.
Siz bu arada iç harcı ve hamur açacağınız zemini hazırlayınız.

Hamuru üç parçaya bölünüz. Birinci parçayı mantı hamurundan biraz daha ince olacak şekilde oklava ile açınız. Elde edilen yufkanın bir kenarından başlayarak dört yere iç harçtan koyup kenardan tutup harcın üstünü kapatacak biçimde katlayınız. Rulet ya da tabak ile kesip börekleri çıkartınız. Tekrar harç koyup yufkanın tamamı bitinceye kadar börekler hazırlayınız. kesilen böreklerin üst yüzü alta gelecek biçimde bir tepsiye alınız.

Kalan iki hamura da aynı işlemleri tekrarlayınız.

Tavaya bol yağ koyup kızgın ateşe börekleri atınız. Kızarmasını beklemeden hemen arkasını çeviriniz. Böylece börekleriniz puf puf kabarıp çıtır çıtır olacaktır.

Kızaran börekleri kağıt havlu serilmiş tabağa alınıp fazla yağının süzülmesi için dik olarak tabağa diziniz.

Ayran ya da çayın yanında yiyebileceğiniz bu börek ailemizin favorileri arasındadır.


Afiyet olsun.:003:
 

Forum istatistikleri

Konular
18,892
Mesajlar
30,368
Kullanıcılar
27,851
Son üye
Mfbos
×